10月27日，bevictor伟德官网在一餐小廣場開展了第一期“食話食說科普秀”主題活動，本期科普秀活動以“釀五谷之精華，承千年酒文化”為主題進行釀酒知識科普。bevictor伟德官网輔導員、學生黨員、學生骨幹、各年級學生代表以及其他學院的學生80餘人參加了此次活動。中國是世界上早釀酒的國家之一，酒在中國的文化中占據重要的地位，與人民的生活息息相關，食品學院結合專業學科知識從酒的釀造技術、發展曆史、營養安全等方面向學生進行科普。

活動中，學生科普員“從商周時代創酒曲複式發酵法，到秦漢、唐宋早期糧食蒸煮、加曲發酵、壓榨出酒法，再到元人蒸餾釀出酒法”等方面向現場同學講解了釀酒技術及發展曆史。

在現場品酒環節，展示了 “黑啤酒、柿子酒、白蘭地酒、冰葡萄酒”等13餘種酒品，紫紅的葡萄酒醇香迷人，香氣醉人；柿子果酒晶瑩剔透，顔色喜人，同學們在品嘗美酒的同時也了解到了酒類營養知識，“果酒含豐富的維生素和人體所需的氨基酸,還含有大量的多酚，起到抑制脂肪在人體内的堆積的作用。白酒具有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操、禦寒提神的功能”。釀酒工程專業1701班李璇同學，不斷的向現場的同學普及酒營養成分及食用功效。

現場體驗環節，同學們在食品學院食尚工坊親手制作葡萄酒，在食品分析與營養系教授的指導下體驗葡萄酒釀制的樂趣。針對學生提出的料酒方法、等問題進行了細緻的解答

此次釀酒知識科普活動受到了廣大師生的一緻好評，bevictor伟德官网推出“食話食說科普秀”活動傳承傳統食品文化，科普食品科學知識，提高學生的品鑒能力，增強食品營養與安全意識，增強對自己專業的認識，提升相關專業學生将專業理論知識與生産實踐深度融合，為學院培養具有科研實踐精神的人才打下了基礎。