姓名：趙叢枝

職務職稱：副教授

性别：女

所在部門：食品科學與工程系

通訊地址：河北省保定市樂凱南大街2596号bevictor伟德官网

郵政編碼：071000

聯系電話：0312-7528437/13582063852

電子郵箱：zhcz1110@126.com

一、主要學術及社會兼職：

保定市果品蔬菜儲藏技術協會秘書長。

二、學習工作經曆

1997.09~2001.06 bevictor伟德官网食品科學系讀學士

2001.09~2004.06 bevictor伟德官网讀碩士

2004.06~ bevictor伟德官网任教

三、主講課程及主要研究方向

主要承擔課程：《果蔬加工學》、《試驗設計與數理統計》等。

主要研究方向：食品貯藏與加工

四、主要研究成果、近年承擔的科研項目及獲獎情況：

1、主要成就

參與完成省級課題5項，在研課題3項。

2、主持科研項目

主持完成市級科研項目1項，校級科研項目1項，校級教研項目2項。

3、獲獎

獲保定市科技進步獎3項，校級科技進步獎5項。

五、代表性論文

（1）趙叢枝，張子德.蘆筍采後生理及貯藏技術研究進展.2004，（3）.

（2）趙叢枝，張子德，唐霞.不同貯藏條件對贊皇大棗采後生理的影響.2006（12）.

（3）趙叢枝，唐霞.菊苣根采後軟化技術研究.2012（8）.

（4）趙叢枝，苑社強，王磊，張子德.響應面法優化超臨界CO2萃取無花果多糖工藝.中國食品學報（EI索引），2013，13（7）.

（5）趙叢枝，強立敏，張子德.真空冷凍幹燥工藝中無花果共晶點與共融點的測定.食品工業，2013（10）.

（6）趙叢枝，寇天舒，張子德.發酵型無花果果酒加工工藝的研究.食品研究與開發，2014，35（13）.

（7）趙叢枝，張子德，林楊.大學專業課考試形式改革探索.bevictor伟德官网學報農林教育版，2014（1）.

（8）孫建鋒，趙叢枝.Tentative application of Stirling cooler technology in butter churning process（SCI索引）.2013.

（9）王磊，張子德，趙叢枝.響應面法優化超臨界CO2萃取無花果種籽油工藝研究.中國食品學報（EI索引），2013，13（1）.

六、主編教材、著作

果蔬貯藏保鮮實用技術問答（編者）

果品蔬菜貯藏運輸學（參編）

飲料加工技術（副主編）

油脂加工技術（副主編）

乳品加工技術（副主編）