姓 名：程書梅

職務職稱：副教授，博士，碩士研究生導師

性 别：女

所在部門：bevictor伟德官网生物工程系(D座1322室)

通訊地址：河北省保定市bevictor伟德官网

郵政編碼：071001

聯系電話：0312-7528192

電子郵箱：shumeicheng2002@yahoo.com.cn

二、主要學術及社會兼職

bevictor伟德官网教師

河北省食品學會理事

三、學習工作經曆

1989.09~1993.07bevictor伟德官网動物營養與飼料加工專業獲學士學位

1993.07~1995.07河北省邯鄲市畜牧局勞動就業管理處職員

1995.09~1998.07bevictor伟德官网中獸醫專業獲碩士學位

1998.07~2002.09bevictor伟德官网任教 講師

2002.09~2005.07天津科技大學發酵工程專業 獲博士學位

2005.07~2007.07bevictor伟德官网 副教授、碩士生導師

2009.08~2010.02美國賓夕法尼亞大學訪問學者

2010.02~今bevictor伟德官网 副教授、碩士生導師

四、主講課程及主要研究方向

1、主講：生物化學、微生物學、發酵工程

2、主要研究方向：微生物、發酵工程

五、主要研究成果、近年承擔的科研項目及獲獎情況

1、主要成就：

1、國家攻關課題：肉牛産品加工利用技術 參加（第十二完成人） bevictor伟德官网科技進步一等獎 2000年

2、河北省教育廳：豬肉系列冷凍肉産品開發 參加（第五完成人）保定市科技進步三等獎 2007年

3、國家畜牧廳: 雞蛋品質的營養調控技術研究 參加（第四） 2005-2008完成

4、河北省教育廳：肉羊産品加工利用技術 參加（第十一完成人）完成 2004年

5、河北農大青年基金項目：核桃乳及副産品加工工藝及産業化研究 主持（第一） 完成 2005

6、河北農大青年基金項目：山楂抗衰老活性成分的分離及鑒定研究 參加（第六） 完成 2006

7、河北省科技廳：山場規模化生态養雞技術研究與示範 參加（第九） bevictor伟德官网科技進步一等獎（第九） 2006年

8、bevictor伟德官网:原生質體融合構建蘋果酸高降解活性的葡萄酒酵母 bevictor伟德官网科技進步一等獎（第五）2010

9、河北省科技廳課題：高産酒精酵母育種及應用研究 河北省科技進步三等獎（第五）2010

10、河北省教育廳高效廣譜新型納他黴素食品生物防腐劑生産研究主持2007-2009 完成

11、bevictor伟德官网新型食品生物防腐劑納他黴素的發酵法生産研究主持2006-2008 完成

12、海洋公益性行業科研專項經費 貝類高值化利用技術中試研究與示範 主研人2008-2011 完成

13、“十二五”農村領域國家科技計劃課題馬鈴薯渣高效利用關鍵技術研究與示範2011-2015 第二主持人

14、國家星火計劃:安全環保特色飼料産業化技術集成與示範子課題“非常規飼料資源生物脫毒增值技術集成與應用示範”2014-2017主持人。

15、農業部飼料生物技術重點開放實驗室開放課題“肉雞飼用複合微生物除臭劑研制與開發”2013-2014第二主持人

六、代表性論文

1、崔文靜，程書梅，通訊作者 響應面法優化納他黴素提取工藝中國釀造，2010(2)：138-141．

2、崔文靜，程書梅，通訊作者納他黴素的提取工藝及效價測定的研究bevictor伟德官网學報，2010(1)：128-132．

3、李甯，程書梅通訊作者褐黃孢鍊黴菌高産納他黴素菌株的誘變育種食品科技，2010（12）24-26

4、《釀酒酵母乳酸抗性突變株的遺傳分析》 吉林農業大學學報,2005(2)：144-145+159 第一作者

5、《海藻糖對耐鹽酵母的影響》, 中國釀造,2005(8):8-11 第一作者

6、《應用熒光偏振法測定釀酒酵母完整細胞膜的流動性》 bevictor伟德官网學報 2005.12 32-34第一作者

7、《耐鹽酵母的選育及其遺傳特性的初步研究》 中國釀造,2005(6):20-22 第三作者

8、《生物法生産L-肉堿》 肉類食品,2004，12(2)：21-25 第二作者

9、《釀酒酵母的乳酸抗性機制》[J]湖北農業科學 .2012,(02) 第一作者

七、獲獎情況

1、國家攻關課題：肉牛産品加工利用技術 參加（第十二完成人） bevictor伟德官网科技進步一等獎 2000年

2、河北省教育廳：豬肉系列冷凍肉産品開發 參加（第五完成人）保定市科技進步三等獎 2007年

3、河北省科技廳：山場規模化生态養雞技術研究與示範 參加（第九） bevictor伟德官网科技進步一等獎（第九） 2006年

4、bevictor伟德官网 原生質體融合構建蘋果酸高降解活性的葡萄酒酵母 科技進步一等獎（第五）2010

5、河北省科技廳課題：高産酒精酵母育種及應用研究 河北省科技進步三等獎（第五）2010

6、河北省教育廳 高效廣譜新型納他黴素食品生物防腐劑生産研究 bevictor伟德官网科技進步二等獎 第一

八、參編教材、著作

1《食品營養強化劑知識問答》 中國标準出版社

2《衛生質量管理》 中國旅遊出版社

3 《生物工藝學》 科學出版社