姓名：劉衛華

職務職稱：副教授，碩士生導師

性别：女

所在部門：bevictor伟德官网食品營養與安全系(D座1506)

通訊地址：河北省保定市bevictor伟德官网

郵政編碼：071000

聯系電話：0312-7528195

電子郵箱：liuweihua@hebau.edu.cn

一、主要學術及社會兼職

河北省食品學會會員

二、學習工作經曆

bevictor伟德官网農（畜、水）産品貯藏與加工專業，獲工學學士學位

泰國亞洲理工學院采後及食品加工工程專業，獲工學碩士學位

bevictor伟德官网農産品加工及貯藏工程專業，獲工學博士學位

2003.07-今bevictor伟德官网副教授、碩士生導師。

三、主講課程及主要研究方向

1、主講《食品化學》、《食品化學實驗》、《營養與健康》等課程。

2、主要研究方向為：食品營養與安全、功能性食品化學。

四、主要研究成果、近年承擔的科研項目及獲獎情況

1、主持（或參加）科研項目

(1) 河北省科技廳“食品中砜類抑菌劑及病原微生物快速檢測技術研究”（152776120D）,主持

(2) 河北省科技廳“磨盤柿中果膠提取和果汁加工關鍵技術研究”（14236810D-3），主持

(3) 河北省自然科學基金“西蘭花廢棄莖葉多酚調節脂代謝作用機制研究”，(C2022204224)，主持

(4)國家科技支撐項目“跨境食品潛在、新發有害物及其代謝物多元識别技術研究與數據庫構建”（No.2016YFD0401101），參加

(5)國家重點研發計劃“闆栗産業關鍵技術研發與新産品創制”，參加

(6)河北省科技廳“動物源食品中促生長藥物喹乙醇及其代謝物殘留非定向快速篩查檢測技術研究與應用”，參加

(7) 河北省蔬菜産業技術體系創新團隊貯運保鮮與加工崗（HBCT2018030208），參加

(8)河北省科技廳“農産品中赭曲黴素A快速免疫檢測技術的研究”，參加

2、獲獎

(1)河北省科技進步二等獎：食品中典型小分子化學危害物多元識别檢測關鍵技術研究與應用,第3完成人,2022年。

(2)河北省科技進步三等獎：微生物降解有機磷農藥廢水及示範,第2完成人,2015年。

(3)河北省科技進步三等獎：高産酒精酵母育種及應用研究，第4完成人，2010年。

(4)保定市科技進步一等獎：原生質體融合構建耐高溫酒精酵母，第5，2008年。

(5)保定市科技進步二等獎：磷酸酯類有機磷農藥的真菌降解研究，第3，2012年。

(6)bevictor伟德官网教學成果二等獎：食品化學“三融四位五建”教學模式創新與實踐，第2,2021年。

(7)bevictor伟德官网教學成果三等獎：食品化學課程教學改革與創新型人才培養，第1,2016年

五、代表性論文

發表論文40餘篇，其中SCI收錄9篇,EI收錄3篇。

1.Weihua Liu, Jing Wang, Wenlong Yu, Xianghong Wang*. Study on a biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detection of flumequine in animal foods. Food Analytical Method, 2019.11.08. DOI 10.1007/s12161-019-01660-y. (SCI2區,IF:2.245)

2. Wenlong Yu,Weihua Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Analysis of Endogenous Semicarbazide during the Whole Growth Cycle of Litopenaeus vannamei and Its Possible Biosynthetic Pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2019,67(29): 8235-8242.(SCI1區, IF: 3.571)

3.Wenlong Yu，Weihua Liu，Wenrui Tian，Xiuting Li,Xianghong Wang*.Semicarbazide universality study and its speculated formation Pathway.Journal ofFoodSafety, 2019,1(39).DOI: 10.1111/jfs.12591. (SCI,IF: 1.133)

4.Electrochemical immunosensor based on Carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin.Food Science & Nutrition, 2020(8):1001-1011. (SCI3區,IF：1.797)

5. Using Pretreated Chestnut Endothelium to Adsorb Lead and Cadmium Ions from Water.Saudi Journal of Biological Sciences,2018,25(6):1154-1162. (SCI, IF:2.82)

6.動物性食品中氟苯尼考檢測的電化學免疫傳感器構建.食品科學2020,41(20):307-313.(第1作者,EI)

7.裙帶菜多糖體外和體内降血脂活性.食品科學, 2022,43(01):142-149.(通訊作者，EI)

8.響應面優化蓮藕多酚提取工藝及其生物活性研究.食品科技，2022,47(1):203-211.（通訊）

9.不同減菌處理對凡納對蝦貯藏期間品質的影響.食品科技,2022,47(03):116-124.（通訊）

10.直接競争ELISA法檢測動物源食品中利巴韋林殘留.食品工業科技,2019(9):242-247.（第1）

11.常壓、真空和脈沖真空滲透脫水加工芒果脯.食品研究與開發,2010(3):108-111.（第1）

12.棗纖維水解條件研究.食品研究與開發,2009(6):36-39.（第1）

13.芒果真空滲透脫水的研究.食品科技,2009(2):52-55.（第1）

14.基于工程教育認證的食品化學實驗教學改革探索.安徽農業科學,2022,50(16):273-275+282.（第1）

15.食品化學課程思政教學模式探索與實踐.輕工科技，2020,36(11):142-144．（第1）

16.采用多元化教學方式培養創新型人才——“食品化學”課程教學改革實踐.bevictor伟德官网學報(農林教育版),2016,18(4):51-54.（第1）

六、編寫教材、著作

1.《食品安全性評價》，參編，化學工業出版社,2006.8

2.《食品化學》，參編，中國計量出版社,2012.3

3.《bevictor伟德官网課程思政講義輯要》，參編，河北教育出版社,2020.3