基本信息：

姓 名：李慧靜

職稱職務：教授/糧油食品加工團隊牽頭人

性 别：女

所在部門：bevictor伟德官网食品科學與工程系

通訊地址：河北省保定市bevictor伟德官网

郵政編碼：071001

電子郵箱：huijingli2002@163.com

學習和工作簡曆：

受教育經曆

2016/03–2016/08， 澳大利亞新南威爾士大學，食品科學與工程系，訪問學者，

2009/09–2013/03， 江南大學，食品學院，糧食、油脂及植物蛋白工程專業，博士

1997/09–2000/06，河南工業大學，食品科學與工程系，食品工程專業，碩士，

1993/09–1997/07，河南工業大學，食品科學與工程系，食品科學與工程專業，本科

研究工作經曆

2016/12-今， bevictor伟德官网，bevictor伟德官网，教授

2007/12–2016/11， bevictor伟德官网，bevictor伟德官网，副教授

2004/11–2007/11， bevictor伟德官网，bevictor伟德官网，講師

社會兼職

（1）河北二期現代農業産業體系小麥創新團隊小麥産後加工與食品開發崗位專家

（2）河北強筋小麥産業集群建設高級專家組成員

（3）河北省富硒小麥産業技術研究院專家委員會委員

（4）Food Chemistry，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Bioscience，Journal ofFoodScience，Journal ofFoodEngineering等SCI期刊的審稿人

主持或參加省部級以上科研項目情況：

（1）201807-202109：“十三五”國家重點研發計劃項目（2018YFD0300507-1）“小麥-玉米産後減損關鍵技術集成與示範”，排名第一；

（2）201801-202303：河北省現代農業産業技術體系小麥創新團隊産後加工與食品研發崗位專家，排名第一；

（3）202107-202312：河北省重點研發計劃項目（21327119D）“富硒小麥全麥粉加工硒元素穩控關鍵技術推廣及示範”，排名第一；

（4）202201-202412：河北省農業農村廳農業創新驿站項目“河北省農業創新驿站河北莊潤宮面有限公司富硒産業”，排名第二；

（5）201201-201512：國家自然科學基金面上項目（31171687）“超高靜壓協同酶法降低專用大豆分離蛋白緻敏性機理研究”，排名第二；

（6）201707-202007：多谷物營養強化和功能面粉制備關鍵技術開發,河北省科技廳科技計劃項目（17227117D-04），排名第二；

（7）201701-201912：北京食品營養與人類健康高精尖創新中心開放基金（20161008）“超高靜壓降低小麥粉緻敏性的機理研究”，排名第一。

獲省部級以上獎勵情況：

（1）“超高靜壓處理協同酶法降低專用大豆分離蛋白緻敏性機理研究”獲2021年度河北省自然科學三等獎，排名第一；

（2）“面粉加工副産品小麥胚芽精深加工關鍵技術與推廣示範”獲2015年度河北省科技進步三等獎，排名第一；

（3）“超高靜壓對大豆分離蛋白的改性技術”獲2014年度河北省山區創業獎三等獎，排名第一；

（4）“山區植物油料水酶法制油共性關鍵技術示範與推廣”獲2016年度河北省山區創業獎三等獎，排名第一；

（5）“酶工程關鍵技術及其在農産品深加工的應用”獲2007年度河北省科技進步一等獎，排名第五。

近五年重要論文、專著、專利及軟著情況：

[1]Yaya Yao, Yingmin Jia, Xuerui Lu,Huijing Li*. Release and conformational changes in allergenic proteins from wheat gluten induced by high hydrostatic pressure [J]. Food Chemistry, 2022, 368: 130805

[2]Huijing Li#*, Yingmin Jia#, Wei Peng, Kexue Zhu, Huiming Zhou, Xiaona Guo. High hydrostatic pressure reducing allergenicity of soy protein isolate for infant formula evaluated by ELISA and proteomics via Chinese soy-allergic children's sera [J]. Food Chemistry, 2018, 269 (12): 311-317

[3] Sinan Xu; Han Wang; Yanan Wang; Xianghan Zhou; Yaya Yao; Lijing Zhang;Huijing Li*; JiaweiPei; Alterations of selenium level and speciation during milling and cooking in different wheatcultivars[J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 103: 1684-1691

[4]Lijing Zhang, Guomin Zhao, Yaya Yao, Wenyan Zhu, Sinan Xu,Huijing Li*.Research on the aroma properties and microbial succession patterns in the processing of Chinese yellow sticky rice jiuqu steamed bread[J].LWT-Food Science and Technology,2023,180:114704

[5] Boyu Tian, Chenxia Zhou, Dongxiao Li, Jiawei Pei, Ailiang Guo, Shuang Liu,Huijing Li *.Monitoring the effects of hemicellulase on the different proofing stages of wheat aleurone-rich bread dough and bread quality[J]. FOODS, 2021, 10:2427

[6]賈浩,姚亞亞,周晨霞,劉陽星月,李慧靜*.臭氧處理結合密閉包裝在儲藏期間對小麥品質的影響[J].食品科學,2021,42(03):258-265.

[7]苗字葉,姚亞亞,劉陽星月,田博宇,李曉洋,李慧靜*.超高靜壓改性麥麸對其功能性質的影響[J].食品科學,2019,40(19):164-171.

[8]劉陽星月,張迪,姚亞亞,苗字葉,劉壯,李慧靜*.大豆過敏原11S球蛋白G2中A2鍊結合表位的預測[J].食品科學,2018,39(18):152-158.

[9]劉壯,張鵬輝,姚亞亞,張會彥,歐陽伶俐,李慧靜*.薏米全粉的添加對小麥粉加工品質的影響[J].食品科學,2018,39(20):99-103.

[10]劉爽,王滢穎,郭愛良,周晨霞,李慧靜*.不同品種馬鈴薯全粉品質特性分析[J].食品工業科技,2022,43(07):59-66.

[11]郭愛良,周湘寒,姚亞亞,趙國民,劉孟宜,周晨霞,李慧靜*.不同玉米品種理化特性及澱粉品質的研究[J].中國糧油學報,2022,37(05):39-47.

[12]姚亞亞,王滢穎,周晨霞,劉爽,郭愛良,李慧靜*.不同春生葉齡期追施氮肥對小麥粉蛋白緻敏性的影響[J].中國糧油學報,2022,37(02):46-53+67.

[13]劉孟宜,王滢穎,周湘寒,許思楠,李慧靜*.基于線性規劃法制備饅頭專用粉的研究[J].中國糧油學報,2022,37(01):21-29.

[14]楊二妹,賈浩,周晨霞,李慧靜*.5種植物精油對玉米象的殺蟲活性研究[J].中國糧油學報,2021,36(08):66-73.

[15]劉陽星月,賈浩,楊二妹,劉孟宜,李慧靜*.惰性粉對嗜卷書虱的緻死效果及機理研究[J].中國糧油學報,2020,35(11):125-131.

[16]酶工程技術及其在農産品加工中的應用[M],北京:中國輕工業出版社，2020（李慧靜參編酶工程技術在糧油食品加工的應用章節）

[17]一種植物精油儲糧殺蟲緩釋劑的制備方法（發明專利ZL 202110335413.5）排名第一；已推廣。

[18]小麥粉過敏原高效提取劑及其使用方法（發明專利：ZL2018100339651.1）排名第一；已推廣。

[19]一種新型通風除濕糧倉（實用新型專利ZL201920781711.5）排名第一；已推廣。

[20]一種儲糧智能監測包埋袋裝置（實用新型專利ZL20181908953.8）排名第一；已推廣。

[21]專用小麥粉配麥軟件V1.0（2021SR0032397）排名第一；已推廣。

[22]糧油加工全流程可視化監管平台V1.0（2022SR1290963）排名第三。

[23]糧油加工衛生監管系統V1.0（2021SR1034564）排名第四。

社會服務情況：

2018-2023年度期間多次參與政府機構糧食加工相關材料的撰寫。糧油食品加工團隊糧芯工坊工作室與今麥郎食品有限公司、金沙河面業集團、河北德瑞澱粉有限公司等多家公司開展有縱向和橫向科研合作。