一、基本信息

姓 名：王利文

性 别：女

學曆/學位：研究生/工學博士

職務職稱：副教授、碩士生導師

所在部門：bevictor伟德官网食品質量與安全系（D座1408室）

通訊地址：河北省保定市bevictor伟德官网食品質量與安全系

郵政編碼：071001

聯系電話：18522918696

電子郵箱：liwenwang@hebau.edu.cn

二、主要學術及社會兼職(注明兼職起止時間)

河北省現代農業産業體系淡水養殖創新團隊加工崗位成員

兼任國際食物營養與安全協會秘書

《Food Science and Human Wellness》青年編委

《International Journal of Food Science and Technology》榮譽副編輯

《LWT》、《Food Chemistry》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等國内外學術期刊審稿人

“科創中國”保定青年智庫專家

三、學習工作經曆

2017.09 - 2020.12:新西蘭林肯大學，食品科學與分子營養，博士;

2013.09 - 2017.06:天津商業大學，發酵工程，碩士;

2009.09 - 2013.07:内蒙古農業大學，食品科學與工程，學士

四、主講課程及研究方向

1、主講課程：《食品質量與安全專業導論（雙語）》、《人體生理學概論》、《食品質量管理學》、《科技論文寫作》、《食品營養與健康》。

2、研究方向：澱粉類主食産品加工研究、果蔬加工副産物中天然功能因子功效評價及保健功能食品的開發，以及水産資源及副産物高值化利用與新産品創制。

五、主要研究成果、近年承擔的科研項目及獲獎情況

1.主持國家自然科學基金青年項目“基于AhR配體解析香菇柄不溶性膳食纖維-多酚結合物調控腸黏膜屏障的分子機制”

2.主持河北省自然科學基金春晖人才項目“基于膽汁酸穩态探究香菇柄不溶性膳食纖維對肝髒脂代謝的調控機制”

3.主持河北省省屬高等學校基本科研業務費研究項目“食用菌膳食纖維差異性結合膽汁酸的動力學規律及構效關系研究”

4.主持bevictor伟德官网引進人才科研專項“以腸肝軸為靶點的食用菌中天然産物的腸粘膜屏障保護作用”

5.主持并完成新西蘭林肯大學博士科研基金“The molecular and physicochemical mechanism by which mushroom functional food products affect obesity, diabetes and neurodegeneration”

6.參研國家區域創新發展聯合基金“闆栗營養組分及其在食品加工過程中的變化規律研究”

7.參研國家重點研發計劃“闆栗産業關鍵技術研發與新産品創制”

8.參研國家自然科學基金“陳皮黃酮抑制腸道菌群TMAO生成及預防動脈粥樣硬化機理研究”

9.參研河北省重點研發計劃“河鲀加工副産物的綜合利用關鍵技術研究”

六、代表性論文

以第一作者或通訊作者在國内外學術期刊發表多篇科研論文，其中SCI收錄20餘篇，代表性論文如下：

1.Liwen Wang, Margaret Brennan, Shiming Li, Hui Zhao, Klaus W. Lange, Charles Brennan, (2022) How does the Tea L-Theanine Buffer Stress and Anxiety. Food Science and Human Wellness. 11(3), 467–475. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2021.12.004 (中科院一區，TOP)

2.Liwen Wang,Wenqiang Guan, Jianfu Liu, Hui Zhao, Charles Brennan. (2021). Edible mushrooms dietary fibre and antioxidants: Effects on glycaemic load manipulation and their correlations pre-and post-simulated in vitro digestion. 351, 129320 (2021). Food Chemistry. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129320 (中科院一區，TOP)

3.Liwen Wang,Hui Zhao, Margaret Brennen, Xiang Wen, Jingwen He, Meiyan Wang, Wenqiang Guan, Jianfu Liu, Charles Brennan. (2020).In vitrogastric digestion antioxidant and cellular radical scavenging activities of wheat-shiitake noodles. Food Chemistry. 2020 330, 127214. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127214. (中科院一區，TOP)

4.Liwen Wang, Guliang Yang, Li Yuan, Yiwen Yang, Hui Zhao, Chi-Tang Ho, and Shiming Li. (2019) Green Tea Catechins Effectively Altered Hepatic Fibrogenesis in Rats by Inhibiting ERK and Smad1/2 Phosphorylation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019 67(19), 5437-5445. doi: 10.1021/acs.jafc.8b05179 (中科院一區，TOP)

5.Tao Long*,Liwen Wang*, Yiwen Yang, Li Yuan, Hui Zhao, Guliang Yang, Chi-Tang Ho, Shiming Li. (2019). Protective Effect of Trans-2,3,5,4'-tetrahydroxystilbene 2-O-β-D-glucopyranoside on Liver Fibrosis and Renal Injury Induced by CCl4via Activating p-ERK1/2 and p-Smad1/2. Food & Function. 2019 10(8), 5115–5123. (* authors contributed equally to the papers) doi: 10.1039/C9FO01010F (中科院一區，TOP,共一)

6.Liwen Wang, Minxiong Pan, Chih-Yu Lo, Hui Zhao, Shiming Li, Chi-Tang Ho, Guliang Yang. (2018). Anti-fibrotic activity of polyphenol-enriched sugarcane extract in rats via inhibition of p38 and JNK phosphorylation. Food & Function. 2018 9(2), 951-958. doi: 10.1039/C7FO01617D (中科院一區，TOP)

7.Liwen Wang,Zhiwei Yue, Mengzheng Guo, Lianying Fang, Liang Bai, Xinyu Li, Yongqing Tao, Suying Wang, Qiang Liu, Dexian Zhi, Hui Zhao. (2016). Dietary Flavonoid Hyperoside Induces Apoptosis of Activated Human LX-2 Hepatic Stellate Cell by Suppressing Canonical NF-kappaB Signaling. BioMed Research International. 2016, 1068528. doi: 10.1155/2016/1068528 (中科院三區)

8.Liwen Wang, Jinhan Wang, Lianying Fang, Zuliang Zheng, Dexian Zhi, Suying Wang, Shiming Li, Chi-Tang Ho, and Hui Zhao. (2014). Anticancer activities of citrus peel polymethoxyflavones related to angiogenesis and others. BioMed Research International. 2014, 453972. doi: 10.1155/2014/453972 (中科院三區)

七、編寫教材、著作

參編《Pathology: Oxidative Stress and Dietary Antioxidants》. 2020, 289-296. ISBN 978-0-12-815972-9. Academic Press. doi: 10.1016/B978-0-12- 815972-9.00028-7