職務職稱：副教授、碩士生導師

性别：男

所在部門：食品分析與營養系-食品安全與品質分析團隊

通訊地址：保定市樂凱南大街2596号bevictor伟德官网

郵政編碼：071000

聯系電話：0312-7528195，7520196

電子郵箱：yuwenlong0810@163.com

一、 主要學術及社會兼職

擔任 Food Chemistry,Scientific Reports等多個國際學術期刊的審稿人。

二、 學習工作經曆

2010.9-2014.6,bevictor伟德官网,食品質量與安全專業就讀，獲工學學士學位

2014.09-2016.06于bevictor伟德官网食品加工與安全專業就讀，獲農業碩士學位

2016.09-2019.06于bevictor伟德官网農産品加工及貯藏工程專業就讀，獲工學博士學位

2020.03-至今于bevictor伟德官网工作，副教授，bevictor伟德官网“青年才俊”引進人才

三、 主講課程及主要研究方向

（1）主講課程：食品化學

（2）主要研究方向：食品安全、水産品新發有害物檢測；食品加工工藝及品質評價。

四、 科研項目

（1）bevictor伟德官网引進人才科研專項“凡納對蝦中氨基脲在不同保鮮方式下生成機理的研究”（項目編号YJ2020024）在研，主持

（2）國家自然科學基金面上項目“凡納對下保鮮與加工過程中内源性氨基脲生成途徑的探究”（NO.31972182），參與

（3）國家科技支撐項目“跨境食品潛在、新發有害物及其代謝物多元識别技術研究與數據庫構建” （2016YFD0401101），參與

（4）“十三五”國家重點研發計劃 “低值水産品蛋白改性和風味改良技術研發與新産品創制”, “藍色糧倉（2019YFD0902003-3)，參與

（5）河北省二期蔬菜産業技術體系創新團隊貯運保鮮與加工團隊（HBCT2018030208），參與

（6）國家科技支撐項目：“營養速食預制米面産品及調味油生産關鍵技術研究與示範”（NO.2014BAD04B10），參與

（7）望都蓮藕太行山農業創新驿站建設項目團隊，參與

（8）北京食品營養與人類健康高精尖創新中心開放基金，“凡納對蝦中内源性氨基脲生成途徑研究”，參與

五、 主要科研成果

近五年來，參與發表論文20餘篇，其中一作SCI/EI論文7篇

1.Wenlong Yu, Yiwei Tang, Yaxin Sang, Weihua Liu, Shuo Wang, Xianghong Wang⁎Preparation of a carboxylated single-walled carbon-nanotube-chitosan functional layer and its application to a molecularly imprinted electrochemical sensor to quantify semicarbazide.Food Chemistry, 2020, 333, 127524. (SCI, 1區top, IF: 6.306 )

2.Wenlong Yu, Weihua Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Analysis of Endogenous Semicarbazide during the Whole Growth Cycle of Litopenaeus vannamei and Its Possible Biosynthetic Pathway.Journal of Agricultural and Food Chemistry，2019, 67(29): 8235-8242. (SCI, 1區top, IF: 3.571 )

3.Wenlong Yu, Minxuan Liu, Ruobing Liu, Yaxin Sang, Shuo Wang & Xianghong Wang*. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection,Food and Agricultural Immunology, 2019.11 online (SCI，2區，IF：2.398)

4.Wenlong Yu, Tianying Wang, Weihua Liu and Xianghong Wang*. Electrochemical immunosensor based on Carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin,Food Science & Nutrition, 2020;8:1001–1011 (SCI, 3區,IF：1.797)

5.Wenlong Yu，Weihua Liu，Wenrui Tian，Xiuting Li &Xianghong Wang*，Semicarbazide universality study and its speculated formation Pathway，Journal of food safety. 2019, 1(39).（SCI,三區，IF: 1.665）

6.于文龍, 郝楠, 吳凱晉, 桑亞新, 宋春麗, 王向紅*. HS-SPME-GC-MS/O聯用分析不同加工工藝亞麻籽油特征香氣成分.食品科學, 2018, 40(18), 266-272. (EI)

7.于文龍, 劉衛華, 章麗, 師仁麗, 王向紅*. B族維生素微膠囊的制備及其緩釋動力學研究,中國食品學報, 2019.19(12), 122-132.(EI)

8.Si Mi,Wenlong Yu, Jian Li, Minxuan Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Characterization and discrimination of chilli peppers based on multi-element and non-targeted metabolomics analysis.LWT- Food Science and Technology. 2020.109742. (SCI，2區，IF：4.006)

9. Weihua Liu , Jing Wang,Wenlong Yu& Xianghong Wang*. Study on a Biomimetic Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for Rapid Detection of Flumequine in Animal Foods,Food Analytical Methods, 2019.13 (SCI,2區,IF:2.15)

10. 師仁麗, 翟龍飛,于文龍, 梁娜, 龔正斯, 王向紅*. 利DAD-HPLC和LC-MS法檢測金絲小棗中黃酮類化合物.食品科學，2016,37(16),123-127.(EI)

六、申請發明專利

1. 201610468520.4 B族維生素微膠囊及其制備方法